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公共营养乱编题库
513
单选题

316.下列关于铁的叙述不正确的是( )。

A
 植物来源的铁较动物来源者难吸收
B
 三价铁较二价铁易吸收
C
 维生素C有保护铁的作用
D
 铁是血红素的成分

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 题目中要求找出关于铁的叙述不正确的选项,正确答案是B。三价铁较二价铁难易吸收的说法是错误的,事实上,二价铁较易被人体吸收。其他选项:植物来源的铁较动物来源者难吸收是正确的,维生素C有保护铁的作用也是正确的,而铁是血红素的成分也是正确的。
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