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公共营养乱编题库
513
单选题

225.下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。

A
 牛乳蛋白质含量为3.0%3.5%
B
 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C
 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D
 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析 答案:D 解析:该题目描述了关于乳类蛋白质的四个陈述,需要选出一个不正确的描述。选项A是正确的,因为牛乳蛋白质的含量通常在3.0%至3.5%之间。选项B也是正确的,因为牛乳蛋白质主要分为酪蛋白和乳清蛋白两类。选项C也是正确的,因为酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%。但是选项D是不正确的,乳清蛋白约占总蛋白质的20%,而不是80%。因此,答案是D。
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