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公共营养乱编题库
513
单选题

127.关于脂肪酸下列说法正确的是( )

A
 天然油脂中,脂肪酸多为反式的
B
 人造黄油中,脂肪酸多为顺式的
C
 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高
D
 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 脂肪酸有不同的构型,包括反式和顺式。天然油脂中脂肪酸多为顺式的,而人造黄油中脂肪酸多为反式的。选项C说法正确,反式脂肪酸可以使低密度脂蛋白胆固醇升高,而不是选项D的说法。
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