61、关于蛋白质二级结构的叙述,下列哪项是正确的:

3、为什么长期泡水的甘薯或马铃薯的块根具有酒味?

2、举例说明真核细胞质中的NADH如何进入线粒体中再被氧化?

1、论述生物氧化的特点。

40.蛋白质四级结构是指由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链（称为亚基）通过非共价键（如氢键、离子键、疏水键等）相互作用聚合而成的（ ）。

39.启动子是RNA聚合酶识别、结合和开始转录的一段DNA序列，它含有RNA聚合酶特异性结合和转录起始所需的保守序列，多数位于结构基因转录起始点的上游，启动子本身（ ）。

38.米氏常数(K_m)是酶的特征常数之一。K_m值的物理意义在于它是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的（ ）。

37、酶的活性中心

36、磷氧比(P/O比)

35、氧化磷酸化

34、底物水平磷酸化