17、食品原料在其生长、乘数、运输及贮藏过程中,会受到尘埃,沙土、微生
物及其他污物的污染,因此加工前必须进行清洗。

60、下列属于制冷系统的主要设备有()。

59、高压灭菌锅的工作原理是在()条件下提高水的沸点来达到灭菌的效果。

58、锤式粉碎机的主要工作原理是()。

57、破碎与粉磨按物料直径区别,直径()以下为粉磨,以上为破碎。

56、啤酒生产过程中有冷却介质进入的设备有()。

55、啤酒生产过程中需要加热的设备有()。

54、使用板式换热器进行热交换时,液层(),加热片面积(),料液升温()

53、换热器压力表示数能判断的指标包括()。

52、均质压力越大,均质阀的间隙()。

51、下列能完成潮湿气体输送是()。