60、下列属于制冷系统的主要设备有()。

17、食品原料在其生长、乘数、运输及贮藏过程中,会受到尘埃,沙土、微生
物及其他污物的污染,因此加工前必须进行清洗。

16、颗粒粉料机中垂直螺杆的作用是搅拌物料

15、鼓风清洗机适合于容器的清洗。

14、任何葡萄酒的生产都要留下葡萄皮

13、不同的葡萄酒与原料品种有关系,与工艺无关

12、玻璃钢罐也可以做陈酿设备

11、多槽联结型连续发酵系统由 3~4个独立的发酵槽组成,前槽起后发酵作用

10、调温旋转发酵罐即可升温,又可降温。

9、新型红葡萄酒发酵罐罐底有刮板电机

8、发酵池可配置喷淋装置。