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单选题
下列哪项是食品安全总监、食品安全员应当具备的食品安全管理能力？
A
A:掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准,
B
B:具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识,
C
C:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核,
D
D:以上全是,
答案解析
正确答案：D
解析：
（依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第六条 食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力：
（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；
（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；
（三）熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求；
（四）参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；
（五）其他应当具备的食品安全管理能力。
食品生产经营企业可以将符合前款规定的企业负责人、食品安全管理人员明确为食品安全总监、食品安全员。）
相关知识点：
食安人员能力，法规标准等全有
题目纠错
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