依据GB 7718-2025标准，预包装食品的名称应标识在（）位置。

正面

侧面

醒目

背面

正确答案：C

解析：

GB 7718-2025条款4.2.1 应在食品标签的醒目位置标示反映食品真实属性的名称。属性名称指能反映食品本身不必说明或已经说明的固有特性的专用名称,包括对食品或配料特征、工艺特点、食品类别等一种或多种食品专属特征的描述。

熟肉制品生产中哪种食品添加剂需要严格管理？

根据《食品安全国家标准腌腊肉制品》GB 2730，火腿中三甲胺氮的限量值是（）

腌腊禽制品过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

腌腊肉制品中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

鲜畜、禽产品应贮存在（）℃的冷藏库中。

冷冻畜、禽产品应贮藏在低于（）℃的冷冻肉储藏库中。

以下哪项工艺属于生产天然肠衣的环节？

冷冻预制调理肉制品，需要在（）℃以下条件贮存、运输。

冷藏预制调理肉制品，需要在（）℃条件下贮存、运输。

以下属于可即食肉制品的是？