依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于（ ）年。

糖果食品安全标准规定的微生物指标是（）。

含乳果冻中蛋白质含量不低于（）。

代可可脂巧克力是代可可脂添加量超过（）的具有巧克力风味和性状的食品。

巧克力制品中巧克力成分不得低于（）质量分数。

巧克力的主要原料是（）。

无糖糖果是含糖量（以单糖和双糖计）（）的糖果。

糖果可使用的食品甜味剂的种类和用量要符合的标准是（）。

可以作为糖果甜味来源的主要原料是（）

环境温湿度控制不当和包装密封性不良，易造成半成品或成品在生产或贮存过程中水分超标，引起产品霉变。

膨化食品风险防控中的食品添加剂“两超”，通常是指超限量使用甜味剂、着色剂，超范围违规使用含铝膨松剂。