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多选题
焦亚硫酸钠、无水亚硫酸钠、硫磺作为常见的食品添加剂漂白剂，其主要机理是（）。
A
破坏、抑制食品的发色因素，
B
使食品免于褐变的
C
覆于食品表面，白色掩盖其本身颜色
D
保持食品原有色泽
答案解析
正确答案：AB
解析：
漂白剂作用机理
相关知识点：
漂白剂主要机理掌握
题目纠错
大比武考试
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