×
判断题
商业无菌是指食品经过适度的热力杀菌后,不含有微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖微生物的状态。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
食品经过适度的热力杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
相关知识点：
商业无菌非不含微生物
题目纠错
大比武考试
相关题目
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是 （ ） 。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等（ ）放置。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的是（ ）。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，以下表述正确的是（ ）。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是（ ）。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（ ）。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，以下易引起交叉污染的做法有（ ）。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，食品生产车间排水口应当设置（ ）。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（ ）。
单选题
依据《GB14881-2013》的规定，食品加工用水的水质应符合（ ）。
