食品加工过程的微生物监控程序指南中过程产品监控计划的取样点应覆盖整个加工环节中微生物水平可能发生变化且会影响产品安全性和/或食品品质的过程产品（ ）

依据GB 2760，食品添加剂使用时不应掩盖食品本身或加工过程中的（）或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

依据《食品安全法》，食品生产用水应当符合国家规定的（）卫生标准。

依据《食品安全法》，食品生产人员应当保持（），生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

依据《食品安全法》，食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与（）、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

依据《食品安全法》（）对其生产经营食品的安全负责。

依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，按照属地管理分级规定，企业食品安全管理人员考核合格分数线为：A级主体的（）分，B级主体的（）分，C级主体的（）分，D级主体的（）分。未达到相应分数线的考核结果为不合格。

依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，食品安全总监和食品安全员监督抽考的考核方式有（）方式，可组织集中考试，也可现场分别进行。

依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，食品安全总监及食品安全员监督抽考内容为（）和食品安全管理基本能力。

依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，食品安全总监、食品安全员的监督抽考应当遵循（）的原则，分类分级实施。

依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，（）依法对企业食品安全管理人员实施监督抽考，适用本指南。