乳的相对密度因牛的品种不同而有所差异，密度随乳成分的变化而变化。

牛乳热处理的物理和化学性变化包括（ ）

有效抑制美拉德反应的因素有以下哪些（ ）

常见泵的分类有以下哪几种（）

热处理的定义是采用加热技术且强度不低于巴氏杀菌，抑制微生物生长或杀灭微生物，同时控制受热对象什么的性状只发生有限变化的操作（ ）

酸浸泡时间＞10小时必须在生产前进行（ ）

截止阀和节流阀的结构基本相似，只是（ ）不同

离心泵属于（ ）水泵。

巴氏进料的顺序是（）

板式换热器橡胶垫圈采用（ ）设计、保证出现泄漏时第一时间发现

阀门按通用分类法可分为( )