低酸度酒精阳性乳在成分上与常乳相比，其( )等含量比常乳低。

管式换热器不能加工的产品是（ ）

离心泵，当叶轮旋转时，流体质点在离心力的作用下，流体从叶轮中心被甩向叶轮外缘，于是叶轮中心形成(    )

管式换热器的结构主要由什么组成（）

用于CIP回液管路上的泵为（ ）

截止阀和节流阀的结构基本相似，只是（ ）不同。

牛乳热处理的物理和化学性变化包括（ ）

有效抑制美拉德反应的因素有以下哪些（ ）

常见泵的分类有以下哪几种（）

热处理的定义是采用加热技术且强度不低于巴氏杀菌，抑制微生物生长或杀灭微生物，同时控制受热对象什么的性状只发生有限变化的操作（ ）

酸浸泡时间＞10小时必须在生产前进行（ ）