3.根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1,计算出的其他氨基酸的相应比值。

27.食物 GI越低越好。

26.一般食物从生到熟都有一个变化,一方面是质量变化,另一方面是营养素种类的变化。( )

25.钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。

24.酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。

23.老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。()

22.维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。

21.尿液可用于测定人体的蛋白质需求量。

20.蔬菜中也含有一定量的铁,且利用率也高。

19.膳食纤维是植物的不可食部分,不能被人体小肠消化吸收,对人体无益处。

18.鱼类比贝类中牛磺酸含量高。