运营结束后所有设备都做到要关闭电源并做到人走电断。

这是一道关于设备安全管理的判断题。我们来逐一分析题目和选项：

理解题目背景：题目描述的是运营结束后，对于设备电源管理的一项规定，即所有设备都应关闭电源，确保人走电断。

分析选项：

A选项（对）：这个选项认为题目中的描述是正确的。在运营结束后关闭设备电源是一个基本的安全管理措施，可以防止设备因长时间运行而损坏，减少能源消耗，还可以降低火灾等安全隐患。
B选项（错）：这个选项则认为题目中的描述是错误的。但根据常规的安全管理规范，运营结束后关闭设备电源是符合要求的。

判断理由：从安全管理和节能降耗的角度来看，运营结束后关闭所有设备的电源是一个合理的规定。这不仅可以保护设备，延长其使用寿命，还能节约能源，减少不必要的能源消耗。同时，关闭电源也是预防火灾等安全隐患的重要措施。

综上所述，A选项（对）是正确的。因为它符合设备安全管理的基本要求，即在非运营时间关闭设备电源，确保人走电断。