企业根据自身实际情况，可选择自主研发或者委托研发方式。自主研发的，应具备相应的设备条件，配备符合要求的（）研发人员。

水产调味品中大肠菌群的限量表示为（）

水产调味品中菌落总数的限量表示为（）

酿造酱中大肠菌群的限量表示为（）

食醋中菌落总数的限量表示为（）

酱油中菌落总数的限量表示为（）

酿造酱中氨基酸态氮限量为大于（）g/kg

酱油中氨基酸态氮限量为大于（）g/kg

味精生产企业应当有原辅材料库、成品库，生产用厂房能满足（ ）、菌种扩大培养、发酵、谷氨酸分离、味精制造、排放物处理的工艺要求。

植物原油是以食用植物油料为原料制取的用于加工食用植物油的原料油，也可以直接食用。

未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类不得作为食用动物油脂原料。