单选题
酿造酱中氨基酸态氮限量为大于()g/kg
A
1.0
B
2.0
C
3.0
D
4.0
答案解析
正确答案:C
解析:
试题来源于《食品安全国家标准 酿造酱》(GB 2718-2014),考察生产企业对酿造酱中氨基酸态氮掌握情况。
题目纠错
题库第一章和第五章
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