（）是指食品从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。

包装饮用水的余氯（游离氯）应控制在（）

添加了大豆或大豆蛋白的制品的饮料需控制哪个指标项目？

饮用纯净水的色度要求是（）

果汁型碳酸饮料应含有（）

乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。

为了确保生产加工车间以及贮存区域不受异味、蒸汽、冷凝水和烟气等的污染，控制生产环境的温度和湿度，食品生产企业应采取合适的通风措施，并避免空气从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域。

不得“直接连通”是指卫生间应与生产车间、包装车间及贮存区域等有效隔离，或采用独立建筑物。

乳制品中三聚氰胺限量≤2.5mg/kg。

《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）要求发酵后经热处理和不经热处理的发酵乳产品乳酸菌数≥1000000 CFU/g（mL）。

《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010）要求菌落总数≤20000000CFU/g(mL)。