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题库第一章和第五章
1,597
单选题

膨化食品以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用膨化工艺制成的( )的食品。

A
体积膨大
B
口感松脆
C
组织疏松或松脆
D
重量较轻

答案解析

正确答案:C

解析:

主要考核膨化食品的概念
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题库第一章和第五章

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