单选题
某一淀粉糖获证生产企业,其产品执行标准不应为()。
A
GB/T 20880 食用葡萄糖
B
GB/T 20883 麦芽糖
C
GB/T 20882.3 淀粉糖质量要求 第3部分:结晶果糖、固体果葡糖
D
GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液
答案解析
正确答案:D
解析:
主要考核读本中关键环节防控措施方面。生产淀粉糖产品应确认执行标准,防止与食品添加剂相混淆。GB 1886.187为《食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液》,属于食品添加剂标准,该企业获证为淀粉糖,其产品不应执行GB 1886.187。
题目纠错
相关题目
单选题
切片型马铃薯片生产工艺包括:鲜薯验收、清洗去皮、切分成型、()、冷却、油炸或焙烤、调味(或不调味)、包装等工艺。
单选题
冷冻薯类产品工艺流程包括:原料验收、清洗去皮(或不去皮)、切分成型、()、冷却、冷冻、包装等工艺。
单选题
《食品安全国家标准 膨化食品》(GB 17401-2014)规定了膨化食品的感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、()等要求。
单选题
膨化食品以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用膨化工艺制成的( )的食品。
单选题
速冻食品标识应注明速冻、生制或熟制、即食或非即食,以及烹调加工方式。
单选题
《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》(GB 19295-2021)适用于速冻面米和速冻调制食品,包括速冻动物性水产制品。
单选题
速冻食品生产中可能存在生产设备简单,无法保证在30-40分钟内使冻结食品的中心温度降至-18℃,加工出的食品产生的冰晶数量少、体积大、分布不均。
单选题
速冻食品是指采用速冻的工艺生产,在冷链条件下进入销售市场的食品。
单选题
速冻食品生产中可能会存在生产环境不达标、加工过程中或加热熟制不彻底及储运过程中温度控制不严,导致产品微生物超标。
单选题
速冻食品生产用原料可能存在果蔬、谷物原料农药残留超标,肉、禽类原料来源不明或未经检疫合格等风险。
