单选题
腌腊肉制品中火腿、腊肉、咸肉、香(腊)肠过氧化值(以脂肪计)的限量值是?
A
≤0.1g/100g
B
≤0.5g/100g
C
≤1.0g/100g
D
≤2.0g/100g
答案解析
正确答案:B
解析:
主要考核火腿、腊肉、咸肉、香(腊)肠过氧化值(以脂肪计)的限量要求。
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
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单选题
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单选题
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