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题库第一章和第五章
1,597
单选题

酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料,经()制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

A
生物发酵
B
物理作用
C
微生物发酵
D
化学合成

答案解析

正确答案:C

解析:

本题来源于《酿造酱油》(GB/T 18186-2000 ),考察对酱油定义的掌握情况。
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单选题

现场核查结论分为通过现场核查和未通过现场核查。(),该类别名称及品种明细判定为通过现场核查。

单选题

县级以上地方市场监督管理部门根据食品生产相关法律法规、食品生产许可审查通则及相关审查细则等要求对申请人提交申请材料的()进行审查。

单选题

生产许可首次申请适用于下列情形:()

单选题

当场作出行政许可决定的,县级以上地方市场监督管理部门可当场作出决定。除可以当场作出行政许可决定的外,县级以上地方市场监督管理部门自受理申请之日起()个工作日内作出是否准予行政许可的决定。

单选题

产品信息表中食品、食品添加剂类别,类别编号,类别名称,品种明细及备注的填写符合《食品生产许可分类目录》的有关要求。(),应在相应品种明细后注明。

单选题

食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的,应当在该食品生产许可有效期届满()个工作日前,向原发证的市场监督管理部门提出申请。

单选题

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单选题

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单选题

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单选题

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