12 斗茶者在点茶过程中偏好建盏( )纹理。

51 陈茶是指绿茶、红茶、黄茶等茶叶由于存放时间为( ),产生陈变。

50 关于茶树品种资源,说法不正确的是( )。

49 茶叶的水分含量在( )左右,茶叶成分与水分子呈单层分子关系,因此可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变质。

48 茶叶滋味是由鲜叶中的( ),经过一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。

47 感官审评茶时,茶汤滤出后,应抓紧时间先看汤色,以免茶汤出现( )影响汤色明亮度的辨别。

46 嗅香气一般分为热嗅、 温嗅和冷嗅三个步骤,以分别辨别( )。

45 茶氨酸是茶叶特有的氨基酸,占茶叶中氨基酸总量的( )左右。

44 ( )包括普洱茶、老青茶、六堡茶等。

43 茶树的茎,从其作用分主干、主轴、骨干枝、细枝。分枝以下的部分称为主干,分枝以上的部分称为主轴。( )是区别茶树类型的重要根据之一。

42 世界上最早发现、利用和栽培茶树的茶区是( )。