277. ( )红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。

24. 潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( )。

23. 泡茶时,先注入沸水 1/3 后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为( )。

22. 人们在日常生活中,从( )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

21. 香油、香花是( )的香品。

20. 由于舌头各部位的味蕾对滋味的感受不一样,在品茶汤滋味时,应( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

19. 为( )宾客服务时要注意斟茶不能过满,奉茶时要用双手。

18. 形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是( )的品质特点。

17. “条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红”是( )的品质特点。

16.接待印度、尼泊尔宾客时,茶艺师应施( )礼。

15. 泡茶和饮茶是( )的主要内容。