18. 形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是( )的品质特点。

283.( )茶文化从狭义上讲,着重于茶的人文科学,主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系,因而,常讲的茶文化偏重于人文科学。

282.( )泡茶时,先放茶叶,后注入沸水,称为上投法。

281. ( )初步判断好茶的客观标准可以从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。

280. ( )茶艺师为 VIP 宾客服务,要不定期了解 VIP 宾客预定情况。

279. ( )黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁,烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶,这样会形成特殊的花纹,看起来会特别好看。

278. ( )黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。

277. ( )红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。

276. ( )宋代哥窑的产地在浙江龙泉。

275. ( )根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,鲜味最易感受的部位是在舌心。

273. ( )茶船是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。