150.稳弧性、脱渣性、熔渣的流动性和飞溅大小等是指焊条的()。

选项解析：

A. 冶金性能：指的是焊条在焊接过程中金属熔池的化学反应特性，包括熔点、脱氧性、脱硫性、合金元素的控制等，主要影响焊缝金属的成分和性质。

B. 焊接性能：指的是焊条在焊接过程中形成焊缝的能力，包括焊缝的成型、焊缝的机械性能、焊缝的射线探伤等级等。

C. 工艺性能：指的是焊条在实际操作中的使用性能，如稳弧性、脱渣性、熔渣的流动性和飞溅大小等，这些特性直接影响焊接过程是否顺利，焊缝外观是否美观，以及焊接效率。

D. 力学性能：指的是焊缝金属完成后的机械属性，如抗拉强度、屈服强度、延伸率、冲击韧性等，它决定了焊接接头的使用性能。

为什么选择C： 稳弧性、脱渣性、熔渣的流动性和飞溅大小等特性是焊条在使用过程中表现出的操作性能，它们直接影响焊接的操作便利性和焊缝质量，这些特性都属于焊条的工艺性能范畴。因此，正确答案是C. 工艺性能。