249.珠光体耐热钢既有()又有长期的组织稳定性，一般在500~600℃温度范围使用。

这道题目考察的是对珠光体耐热钢特性的理解。

A. 高温性能：正确选项。珠光体耐热钢设计用于高温环境，具有良好的高温强度和抗氧化性，能够在较高的温度下保持其机械性能，适合在500~600℃的温度范围内使用。
B. 强度：虽然珠光体耐热钢也具备一定的强度，但这不是该类钢材的主要特性描述，特别是在题干已经指定了使用的温度范围。
C. 塑性：塑性是指材料在外力作用下产生塑性变形而不破坏的能力，虽然珠光体耐热钢有一定的塑性，但这不是其最显著的特点。
D. 脆性：脆性通常是一个负面属性，表示材料容易断裂，而珠光体耐热钢是为高温环境下工作设计的，需要保持较好的韧性和延展性，因此脆性不符合题意。

综上所述，正确答案是A. 高温性能。这是因为珠光体耐热钢主要的设计目的是为了在高温条件下工作，保持良好的力学性能和稳定性。