承包商施工（作业）组织方案和开工（入场）报告必须由监理单位审批。

这是一道关于施工流程与审批制度的理解题。我们需要分析题目中的关键信息，并结合施工管理的常规流程来判断答案的正确性。

首先，理解题目中的关键信息：

题目描述：“承包商施工（作业）组织方案和开工（入场）报告必须由监理单位审批”。

接下来，我们分析各个选项：
A. 正确：如果选择这个选项，意味着承包商的施工（作业）组织方案和开工（入场）报告确实需要由监理单位进行审批。然而，在实际的施工管理中，虽然监理单位在施工过程中扮演着重要的监督角色，但施工（作业）组织方案和开工（入场）报告的审批通常不仅仅由监理单位完成。

B. 错误：选择这个选项意味着上述描述不完全准确。在施工管理流程中，施工（作业）组织方案和开工（入场）报告通常需要经过多个环节的审批，包括但不限于施工单位内部的审批、业主单位的审核，以及可能涉及的监理单位、设计单位等多方面的审批。监理单位虽然参与其中，但并非唯一的审批单位。

最后，结合施工管理的常规流程，我们可以确定：

施工（作业）组织方案和开工（入场）报告的审批是一个复杂的过程，涉及多个相关方的参与和审核。
监理单位虽然负责施工过程中的监督和管理，但在审批流程中并非唯一或最终的审批单位。

因此，正确答案是B（错误），因为施工（作业）组织方案和开工（入场）报告并非必须由监理单位单独审批。