承包商办公、生活区的选址应当符合安全性要求，职工的办公、食宿场所等应当符合（ ）标准。

这是一道选择题，旨在考察承包商办公、生活区选址及设施建设应满足的标准。我们来逐一分析各个选项：

A. 安全：办公、生活区的选址和设施建设首先必须确保安全，包括结构安全、环境安全等，以防止事故发生，保障职工的人身和财产安全。因此，这个选项是符合题意的。

B. 消防：消防安全是办公、生活区不可或缺的一部分。这包括消防设施的配备、消防通道的畅通、消防演练的定期开展等，以确保在火灾等紧急情况下能够迅速应对，减少损失。所以，这个选项也是正确的。

C. 舒适：虽然舒适性对于职工的工作和生活环境很重要，但它并不是选址和设施建设必须满足的基本标准。舒适更多是一个相对主观的评价，且可能因个人喜好而异，因此不是本题的正确答案。

D. 卫生：办公、生活区的卫生条件直接关系到职工的健康。良好的卫生环境可以减少疾病传播，提高职工的生活质量和工作效率。因此，这个选项也是符合题意的。

综上所述，根据题目要求选择符合承包商办公、生活区选址及设施建设标准的选项，A（安全）、B（消防）和D（卫生）是正确答案。这三个方面共同构成了办公、生活区建设和运营的基本标准，确保了职工的安全、健康和舒适。因此，正确答案是ABD。