承包商项目负责人确需变更的，所变更的人员必须与投标文件内人员的（ ）一致并具有从事本岗位的管理工作经验，经发包单位审核批准后方可变更。

选项解析：

A. 专业：此处指的是变更的人员应当与投标文件内的人员具有相同或相当的专业背景。因为专业背景是衡量一个人是否能够胜任特定岗位的重要标准之一。

B. 职称：职称代表了一个人的专业技术水平和工作能力，变更的人员应当具有与原投标文件内人员相当的职称，以保证项目管理的连续性和专业性。

C. 学历：虽然学历可以反映一个人的教育背景，但并不完全代表其管理经验和实际工作能力。在项目管理中，专业经验和实际能力往往比学历更为重要。

D. 年龄：年龄并不是衡量一个人是否能够胜任项目管理工作的直接标准，因此变更人员不需要与原投标文件内人员的年龄一致。

为什么选这个答案：

选择AB，是因为在项目管理中，专业和职称是确保项目负责人能够胜任工作的重要条件。项目负责人需要具备相应的专业知识和实践经验来确保工程的安全、质量和进度。因此，变更项目负责人时，必须确保替代者与原投标文件内人员在专业和职称上保持一致，这样才能满足发包单位对项目管理能力的要求，并需经过发包单位审核批准后才能进行变更。而学历和年龄虽然也是个人资历的一部分，但它们不是决定是否能够担任项目负责人的关键因素。