摘除马蜂窝作业时，必须( )，并随车携带急救解毒药品。

这是一道关于摘除马蜂窝作业安全措施的选择题。我们需要分析每个选项，并理解为什么这些措施在摘除马蜂窝时是必要的。

首先，我们梳理一下题目中的关键信息和选项：

（1）题目背景：摘除马蜂窝作业，这是一个高风险的活动，因为马蜂具有攻击性和毒性。
（2）题目要求：在作业时必须采取的安全措施，并随车携带急救解毒药品。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 着防蜂服：防蜂服能够保护作业人员免受马蜂的攻击和蜇伤，是摘除马蜂窝时的基本防护装备。

B. 佩戴护目镜：护目镜可以防止马蜂飞入眼睛造成伤害，保护眼睛的安全。

C. 佩戴抢险救援头盔：头盔不仅可以保护头部免受外部伤害，还能在一定程度上防止马蜂的叮咬。

D. 袖口和裤管及头罩须扎紧：这样可以防止马蜂从衣物缝隙中进入叮咬作业人员，是防止被蜇的重要措施。

综上所述，每个选项都对应着摘除马蜂窝时必要的防护措施，它们共同构成了保护作业人员免受马蜂伤害的安全体系。因此，正确答案是ABCD。这些措施都是为了确保作业人员的安全，降低在摘除马蜂窝过程中受伤的风险。