关于跨国(境)救援，下列描述不正确的是( )。

这道题考查的是跨国（境）救援中的组织与实施原则。让我们逐一分析每个选项：

A. 根据救援任务制定人装编成方案——这是正确的做法，因为不同的救援任务需要不同类型的人员和装备配置。

B. 与外事部门对接相关事宜——这也是必要的步骤，因为跨国救援涉及外交事务，需要协调签证、物资通关等事项。

C. 确定开赴方式、对接方式和保障方式——合理的选择，确保救援队伍能够顺利到达，并且在救援过程中得到必要的支持。

D. 实时报送途中、到场作业、撤离等情况——这是必须的，保证信息畅通，让后方指挥部能及时了解救援进展。

E. 由救援目的地提供全程保障——这是不正确的描述，因为在实际操作中，虽然目的地可能会提供一些协助，但救援队伍通常需要自己携带必需的物资并做好自我保障准备，尤其是在基础设施受损严重的情况下。

所以，正确答案是E，因为完全依赖救援目的地提供全程保障是不现实的，特别是在紧急情况下，目的地可能也面临着资源紧张的问题。