抗洪抢险中转移群众时，所有乘员应( )。

在抗洪抢险中转移群众时，安全措施至关重要。以下是对各个选项的解析：

A. 固定乘坐位置 - 这个选项看似合理，但在紧急撤离时，可能需要乘员根据实际情况迅速调整位置，过于固定可能会影响撤离效率和安全性。

B. 人员之间手拉手 - 这个选项是正确的。在紧急转移时，特别是水域环境中，人员之间手拉手可以防止有人掉队或被水流冲走，保证集体安全。

C. 严禁饮水进食 - 虽然在紧张的情况下饮食可能会引起一些问题，但“严禁”可能过于严格，不是最关键的措施。在长时间救援行动中，适量饮水和进食是必要的，以保持体力和水分。

D. 面向行驶方向 - 这个选项在车辆行驶时是合理的，但在水域救援中可能不适用，因为转移方向可能随时需要调整。

选择B的原因是，在抗洪抢险的紧急情况下，特别是在水域环境中转移群众时，人员之间手拉手可以确保每个人都在集体视线之内，一旦有人出现危险，可以立即施救。这有助于确保所有人员的安全，防止有人因水流湍急而失散。