以下哪些工作行为应填用信息工作票( )。

这是一道关于“信息工作票”适用范围的选择题。我们需要根据题目描述和选项内容，判断哪些工作行为需要填用信息工作票。

首先，理解信息工作票的基本用途：它主要用于确保信息系统及其相关设备在检修、投运等作业过程中的安全性和合规性。

接下来，分析各个选项：
A项（业务系统的上下线工作）：业务系统的上下线涉及到系统的运行状态改变，这种改变可能对系统的稳定性和安全性产生影响，因此需要填用信息工作票来确保操作的正确性和安全性。

B项（一、二类业务系统的版本升级、漏洞修复、数据操作等检修工作）：这些工作直接关联到业务系统的安全性和稳定性，版本升级和漏洞修复可能引入新的风险，数据操作更是直接关系到数据的完整性和保密性，因此也需要信息工作票来管理和控制。

C项（承载一、二类业务系统的主机设备、数据库、中间件、存储设备、网络设备及相应安全设备的投运、检修工作）：这些设备和系统是业务系统的核心组成部分，其投运和检修工作直接影响到业务系统的运行和安全性，因此同样需要信息工作票来确保操作的合规性和安全性。

D项（地市供电公司级以上单位信息网络的汇聚层网络设备的投运、检修工作）：虽然这项工作也涉及到网络设备的投运和检修，但根据题目给出的选项和常识，信息工作票更侧重于业务系统及其相关设备的操作管理，而网络设备的投运和检修可能更多由网络工作票或其他相关票据来管理。此外，题目中的“地市供电公司级以上单位”这一限定条件也可能暗示这不是信息工作票的主要适用范围。

综上所述，A、B、C三项均涉及到业务系统及其核心设备和系统的操作管理，需要填用信息工作票来确保安全性和合规性。而D项虽然重要，但可能不属于信息工作票的主要适用范围。

因此，正确答案是ABC。