多选题
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的 ( )
A
去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁
B
去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁
C
去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁
D
去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁
答案解析
正确答案:AD
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20240919--(定稿)食品安全管理人员必备知识考试题库
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