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多选题
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务( )
A
严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求
B
开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患
C
及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故
D
接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任
答案解析
正确答案：ABCD
题目纠错
20240919--（定稿）食品安全管理人员必备知识考试题库
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单选题
从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前无须更换手套 ( )
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不得使用未经清洗消毒或者清洗消毒不合格的餐具、饮具 ( )
单选题
可以在包厢的卫生间清洗消毒餐饮具 ( )
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以下清洗消毒餐具的做法中错误的是 ( )
单选题
存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求 ( )
单选题
下列关于餐饮具消毒方法正确的是 ( )
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餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括 ( )
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下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的 ( )
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使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次 ( )
单选题
餐饮具保洁场所属于哪类操作区 ( )
