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20240919--(定稿)食品安全管理人员必备知识考试题库
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判断题

加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前无须清洗消毒 ( )

答案解析

正确答案:B
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20240919--(定稿)食品安全管理人员必备知识考试题库

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单选题

食品经营许可的有效期为()年。

单选题

在餐饮服务单位( )是本单位食品安全的第一责任人,对食品安全负全面责任。

单选题

餐饮服务提供者应当制定( )方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。

单选题

餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备( )

单选题

未按规定制定、实施生产经营过程控制要求,应责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证 ( )

单选题

在一年内累计二次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,应给予责令停产停业,直至吊销许可证( )

单选题

经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营其制品,情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留 ( )

单选题

餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验,应给予下例哪项行政处罚 ( )

单选题

餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验,应责令改正,给予警告,拒不改正的,不得再给予其它行政处罚 ( )

单选题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任,应给予下例哪项行政处罚 ( )

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