在餐饮服务单位( )是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒，不得给予行政处罚 ( )

加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前无须清洗消毒 ( )

分派菜肴、整理造型的工具使用前应清洗消毒 ( )

专间应设置独立的空调设施，并定期清洗消毒 ( )

各类专间的墙裙应铺设到墙顶( )

专间使用专用的工具、容器、设备，使用前 ( )

加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应使用下列哪项水 ( )

制作裱花蛋糕，蛋糕胚应存放在专用冷冻或冷藏设备中 ( )

加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果当天加工制作如未用完，隔天仍可使用 ( )

生食海产品加工制作后应放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过 1小时 ( )