专间和专区加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中无须再清洗消毒手部 ( )

餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精 ( )

加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒 ( )

专间内应由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入 ( )

蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理 ( )

“专间 ”内不得设置明沟 ( )

用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水 ( )

制作现榨果汁、食用冰等可以使用 自来水 ( )

专间的温度应不高于25℃ ( )

“生食类食品 ”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品( )

“冷食类食品 ”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等 ( )