中央厨房和集体用餐配送单位应制定检验检测计划，定期对大宗食品原料、加工制作环境等自行或委托具有资质的第三方机构进行检验检测 ( )

清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用 ( )

不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具 ( )

自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒 ( )

餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒 ( )

使用传递设施（如升降笼、食梯、滑道等）传递食物的，应每半年清洁一次 ( )

传递食物时，应使用清洁的托盘等工具，从业人员的手部可以直 接接触食品（预包装食品除外）( )

自建网站餐饮服务提供者的商品和服务信息、交易信息交易完成后无须保存 ( )

自建网站餐饮服务提供者应履行记录义务，如实记录下列哪项信息 ( )

学校在教室分餐的，应当保障分餐环境卫生整洁 ( )

学校需要现场分餐的，应当建立分餐管理制度 ( )