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多选题
下列关于餐饮具消毒方法正确的是 ( )
A
煮沸消毒，温度 100℃ , 10分钟以上
B
红外线消毒，温度 120℃以上，10 分钟以上
C
洗碗机消毒，水温 70℃ , 40秒以上
D
含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度 250mg/L以上的消毒液中浸泡 5 分钟以上
答案解析
正确答案：ABD
题目纠错
20240919--（定稿）食品安全管理人员必备知识考试题库
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