单位名称在焊接指导书中可以不予体现。

这是一道关于焊接指导书内容规范性的判断题。我们来逐一分析题目和选项：

首先，理解题目背景：题目询问的是“单位名称在焊接指导书中是否可以不予体现”。焊接指导书是指导焊接作业的重要技术文件，它包含了焊接过程中所需遵循的各项技术要求和操作规范。

接下来，我们分析选项：
A. 正确

如果选择A，即认为单位名称在焊接指导书中可以不予体现，这与焊接指导书的常规编制要求不符。焊接指导书作为技术文件，通常需要明确标注编制单位，以便追溯和验证其技术来源和可靠性。

B. 错误

选择B，即认为单位名称在焊接指导书中必须体现，这是符合焊接指导书编制规范的。单位名称的标注有助于明确技术文件的责任主体，确保焊接作业按照既定的技术要求和规范进行。

解析为什么选B：

焊接指导书作为技术指导性文件，其内容的完整性和准确性对于焊接作业的质量至关重要。单位名称的标注是文件完整性的一个重要方面，它不仅有助于明确技术文件的来源和编制责任，还有助于在出现问题时进行追溯和验证。
在实际工程应用中，焊接指导书通常需要经过严格的审核和批准程序，以确保其技术要求的合理性和可行性。单位名称的标注也是这一审核和批准过程的一个重要环节。

综上所述，单位名称在焊接指导书中是必须体现的，因此答案选择B（错误），即“单位名称在焊接指导书中可以不予体现”这一说法是错误的。