从事职业活动的人所遵守的( )不属于与职业活动、行为有关的制度和纪律

这是一道选择题，旨在识别哪些内容不属于与职业活动、行为有关的制度和纪律。我们来逐一分析各个选项：

A. 道德规范：道德规范是社会生活中人们共同遵守的行为准则与规范，它并不特指某一职业或行业的具体制度和纪律。道德规范具有更广泛的社会性和普遍性，因此不属于特定职业活动、行为所独有的制度和纪律。

B. 劳动纪律：劳动纪律是劳动者在劳动过程中必须遵守的劳动规则和秩序，它直接关联到职业活动的顺利进行和企业的正常运营，因此显然是与职业活动、行为有关的制度和纪律。

C. 企业有关规章制度：企业规章制度是企业为规范员工行为、维护企业秩序而制定的内部规定。这些规定直接针对员工的职业活动和行为，因此也属于与职业活动、行为有关的制度和纪律。

D. 道德守则：与道德规范相似，道德守则虽然也涉及道德层面的要求，但它同样不具有特定职业或行业的针对性，而是更广泛地适用于社会各个层面。因此，它不属于特定职业活动、行为所独有的制度和纪律。

E. 安全操作规程：安全操作规程是为了保障员工在生产过程中的安全而制定的具体操作规则。这些规程直接指导员工的职业行为，确保生产活动的安全进行，因此显然是与职业活动、行为有关的制度和纪律。

综上所述，道德规范和道德守则因其广泛的社会适用性和非特定职业性，不属于与职业活动、行为有关的制度和纪律。因此，正确答案是A和D。