下列哪项不是焊接工艺指导书应包括的内容( 　)。

这道题目考察的是对焊接工艺指导书内容要求的了解。焊接工艺指导书是指导焊接操作的重要文件，它应包含与焊接工艺相关的详细信息和规范。我们来逐一分析各个选项：

A. 焊接工艺评定报告编号：焊接工艺评定是验证焊接工艺是否符合标准和技术要求的过程，其报告编号是焊接工艺指导书中的重要信息，因为它关联到具体的评定结果和参数，对于确保焊接质量至关重要。因此，这个选项是焊接工艺指导书应包括的内容。

B. 焊接方法和自动化程度：焊接方法和自动化程度直接影响到焊接的效率和质量。明确这些信息对于焊工理解并执行正确的焊接操作至关重要。因此，这个选项也是焊接工艺指导书应包括的内容。

C. 单位名称：单位名称的明确可以确保焊接工艺指导书与特定的生产单位或项目相关联，有助于管理和追溯。这也是焊接工艺指导书中重要的标识信息。

D. 焊工姓名：焊工姓名并非焊接工艺指导书的核心内容。焊接工艺指导书是针对焊接工艺本身进行描述的，而不是针对特定焊工。焊工的姓名应在其个人资格认证或工作任务分配中体现，而不是在焊接工艺指导书中。因此，这个选项不是焊接工艺指导书应包括的内容。

综上所述，选择D选项“焊工姓名”作为不是焊接工艺指导书应包括的内容是正确的。