判断题
餐饮服务经营者可以加工经营野生河鲀。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
参看《农业部办公厅 国家食品药品监督管理总局办公厅关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(农办渔〔2016〕53号)以及《企业食品安全管理人员基础读本》(餐饮服务篇)第一章第三节
题目纠错
市食安AB级题库练习
相关题目
单选题
()应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。
单选题
()对本企业食品安全工作全面负责。
单选题
餐饮服务提供者应遵守的食品安全基本制度包括()。
单选题
《食品安全法》规定,国家对食品生产经营实行()制度。
单选题
《食品安全法》规定,食品生产经营企业应当(),依法从事生产经营活动。
单选题
包装、盛放食品或者食品添加剂用的材质包括()。
单选题
交叉污染是指食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境之间()的相互转移、扩散的过程。
单选题
将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围()。
单选题
将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在()。
单选题
食品保质期是指食品在()保持品质的期限。
