食用酒精含杂质越少等级越高。

储存白酒的罐和坛要有明码编号，明确（ ）及相关的各理化指标，各种操作记录应确保信息的可追溯性。

酒中醇类的甜度比较（ ）＜（ ）＜（ ）＜（ ）。

一般把所选的基酒分为三种类型酒进行勾兑，这三种类型酒包括（ ）。

以下属于陶坛存酒优点的有（ ）。

可用于白酒储存的容器有（ ）。

白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（ ）。

调味的方法有（ ）。

普通酒又称为大宗酒，即为( )的酒，一般不再细分，集体收入大罐中。

在储存过程中，基础酒中的( )和乙醇会发生缩醛化反应，增加酒中缩醛的含量。

酸类物质是白酒中的重要成分，功能相当丰富，其对白酒的主要贡献有( )。