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白酒知识考试题库
1,643
判断题

白酒降低酒精度后,出现的白色沉淀物主要是棕榈酸乙酯、己酸乙酯、亚油酸乙酯等物质。

答案解析

正确答案:B

解析:

好的,让我们一起来分析这道题。 题目说的是:白酒降低酒精度后,出现的白色沉淀物主要是棕榈酸乙酯、己酸乙酯、亚油酸乙酯等物质。 首先,我们需要了解一些背景知识: 1. 白酒中的主要成分是乙醇(酒精)和水。 2. 在高浓度酒精环境中,某些酯类物质可以溶解在酒精中,不会形成沉淀。 3. 当酒精浓度下降时,这些原本溶解的酯类物质可能因为溶解度下降而析出,形成沉淀。 题目提到的棕榈酸乙酯、己酸乙酯、亚油酸乙酯等物质确实存在于白酒中,并且在一定条件下会析出形成沉淀。然而,这些并不是主要的沉淀物。主要的沉淀物通常是脂肪酸乙酯,特别是高级脂肪酸乙酯,如**棕榈酸乙酯**和**油酸乙酯**等。但是,题目中提到的“**亚油酸乙酯**”通常不会大量出现在白酒中。 因此,题目的说法不完全准确,答案应该是B:错误。 为了帮助你更好地理解,我们可以用一个简单的比喻来说明这个问题: 想象一下,你在一杯热水中加入了一些食盐。当水温较高时,食盐可以很好地溶解在水中。但当你逐渐降温,水温降到一定程度时,部分食盐就会析出来,形成沉淀。类似地,在白酒中,当酒精浓度降低时,一些原本溶解的酯类物质也会析出形成沉淀。 希望这个解释对你有所帮助!

相关知识点:

白酒降度沉淀物质有误

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