品尝，在专业检验中又叫尝评或鉴评。

双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（ ）。

对酒头调味酒论述正确的是（ ）。

提高浓香型白酒的主要措施有（ ）。

浓香型优级酒的感官要求要求色泽上（ ）。

浓香型固态白酒生产的基本类型有（ ）。

浓香型白酒中主要酯类为（ ），之和可占白酒的总酯量的85％以上。

浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（ ），共占总酸含量的95%以上。

浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（ ）。

浓香型白酒在质量等级上的评级标准是（ ）。

浓香型白酒生产工艺中五粮液的生产工艺独树一帜，首创了包括（ ）“沸点量水”“勾兑双绝”六种工艺，已被业内企业广为借鉴使用。