多元醇一般能产生甜味，随羟基数的增多，其醇的甜味减少。

好的，我们来分析一下这道题。 **题干：** 多元醇一般能产生甜味，随羟基数的增多，其醇的甜味减少。 **答案：B 错误** **解析：** 1. **多元醇的定义：** 多元醇是指分子中含有多个羟基（-OH）的醇类化合物。例如甘油（丙三醇）、山梨醇等。 2. **甜味特性：** 多元醇确实通常具有一定的甜味。这是因为羟基可以与水分子形成氢键，增加溶解度，从而增强甜味感知。 3. **羟基数与甜味的关系：** 实际上，随着羟基数的增加，甜味通常是增强而不是减少。这是因为更多的羟基意味着更多的氢键形成机会，从而使得分子更容易与味觉受体结合，使甜味更加明显。 **举例说明：** - 甘油（丙三醇）有三个羟基，比乙二醇（两个羟基）更甜。 - 山梨醇有六个羟基，比甘露醇（五个羟基）更甜。 因此，题干中的说法是错误的。 希望这个解释对你有所帮助！